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Joghurt selber machen
Sina Hellinger • Dez. 17, 2019
Passend zu meinem letzten Beitrag, gibt es heute ein Rezept, über das sich eure Darmbakterien freuen werden. Joghurt kann nämlich super einfach selbst gemacht werden und wird durch Zugaben wie Inulin auch noch richtig cremig und super Futter für eure Darmbakterien.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten selbstgemachten Joghurt herzustellen
1️⃣ die einfachste Variante ist mit einem Joghurt-Gerät. Hier verrührt man die Zutaten nur kurz miteinander, füllt sie anschließend in die Gläschen und drückt auf Start. Etwa 12 Stunden später kann der Joghurt in den Kühlschrank zum abkühlen und ist fertig.
2️⃣ Ähnlich funktioniert es auch mit einem Multikocher, die Mischung direkt in den Topf oder ebenfalls in Gläschen gefüllt in den Topf stellen und anschließend auf 39°C/40°C, manche Multikocher haben auch ein Joghurtprogramm, das man dafür nutzen kann. Auch hier die Mischung wieder 12 Stunden drin lassen und dann in den Kühlschrank stellen.
3️⃣ Wer kein passendes Gerät zur Hand hat, kann die Milch einfach auf maximal 95°C erhitzen, dann auf etwa 50°C herunterkühlen lassen und dann die Mischung ansetzen. Dann in Gläser füllen, den Backofen auf 50°C aufheizen, ausschalten und nur das Licht anlassen und den Joghurt reinstellen. Alternativ funktioniert das auch mit einer gut abgedichteten Isolierbox, in die die Gläser gestellt werden. Hauptsache der Mischung wird es nicht zu kalt, aber auch nicht zu warm, da sonst die wichtigen Bakterien zerstört werden.
🌺 Nun zum Rezept selbst
Ihr braucht:
▶ 1 Liter frische Milch (keine H-Milch)
▶ 1 Becher Joghurt oder 1 Messerspitze Joghurt-Kulturen
▶ 1-2 EL Inulin
Die Milch und der Joghurt sollten immer den gleichen Fettanteil haben und natürlich so hochwertig wie möglich sein.
🌱 Je nach dem wie ihr nun euren Joghurt zubereitet verrührt ihr direkt oder nach dem Erhitzen der Milch die Zutaten und füllt sie dann in Gläschen.
Nach 4-6 h im Kühlschrank könnt ihr euren Joghurt genießen ♥️
Teil 1: Einleitung Teil 2: Palast des Kindes Teil 3: Der richtige Zeitpunkt Teil 4: Die Hormontriade Teil 5: Hormonelle Dysbalancen Teil 6: Libido Teil 7: unregelmäßige Zyklen Teil 8: Schwanger werden nach der Pille Teil 9: Mikronährstoffe in der Kinderwunschzeit Teil 10: PCOS & KiWu
Immer wieder wird von Ballaststoffe, oder wie man besser sagen sollte: Faserstoffen, gesprochen, doch was das genau ist wird häufig nicht genauer betrachtet. Heute möchte ich euch den Faserstoff Inulin vorstellen, der in verschiedenen Gemüsesorten wie Pastinaken, Lauch, Zwiebeln oder auch Spargel vorkommt.
Salatkerne biete eine gute Möglichkeit eure Ernährung aufzuwerten. Je größer dabei die Auswahl der Kerne ist, desto besser. 🌱Sie verfügen über eine Vielzahl von ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen, Mikronährstoffen und sekundären Pflanzenstoffen, die positive Effekte auf unseren Körper haben. 🌱Da jeder Kern und jede Saat eine andere Zusammensetzung dieser wichtigen Nährstoffe aufweist, gilt auch hier… je größer die Vielfalt, die ihr nutzt, desto besser.
Die Schilddrüse oder auch Thyroidea ist ein kleines Schmetterlingsförmig aufgebautes Organ, das sich in unserem Hals direkt vor der Luftröhre befindet. Sie ist nur einige cm hoch, etwa 1-2 cm dick und zwischen 7 und 11 cm lang.
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